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October 23, 2016

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Receta de sopa de hongos

14 Sep 2016

El final del verano, llegó.

 

Y con él, ¡el principio del otoño! A mi me encanta. Y no solo por haber nacido en octubre, el mejor mes del año, sino porque con esta época del año vienen unos cambios de colores, sacar las capas del armario, descubrir algo nuevo de mi... Yo siempre digo que a mi eso de que el año empiece en enero, ¡blah! De toda la vida de dios, el año empieza en septiembre, como las clases ;)

 

Así que aquí, te comparto la última receta que hemos probado mi novio y yo en casa. Sopa de hongos. Calentita, superalimentada, rica y sana. Y fácil, obvio.

 

Ingredientes

- Aceite de oliva

- 1/2 de cebolla blanca cortada pequeñita

- 2 dientes de ajo picados pequeñitos

- 2 chiles de árbol secos

- 500 gramos de champiñones cortados

- 500 gramos de setas

TRUCO: realmente puedes ponerle los hongos que más te gusten, o como hice yo, los que pude encontrar en el mercado

- 1 litro de caldo de pollo

- Las especies que te gusten, nosotros pusimos epazote porque estamos en México, pero si quieres europeizarla, anímate con perejil, orégano o albahaca, ¡seguro queda delicioso!

- Sal y pimienta

 

Pasos a seguir

1. Calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo hasta que queden bien blanditos

2. Añade los chiles para que den saborcito a la mezcla

3. Añade los champiñones y las setas hasta que suelten todo su agua y queden hechos

4. Vierte el caldo de pollo y las especies que hayas elegido

5. Sazona al gusto

6. Dejar hervir durante 15 minutos

 

¡Listo! 

 

¿A qué no puede ser más fácil? ¡Anímate y hazte sopita para toda la semana! Y ya sabes, todos los ingredientes orgánicos a ser posible...

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