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Generalmente dedico los domingos a cocinar para el resto de la semana.
Y es que casi siempre llego estresada del trabajo y me da hueva cocinar, así que busco maneras para cocinar rápido, rico y sano.
En España, la salsa de tomate típica siempre tiene muchísimo aceite y a pesar de que me encanta, mi idea siempre ha sido la de buscar una receta cero grasienta y que me tome menos tiempo de hacer. La solución que descubrí: el horno.
Ahí la receta:
Ingredientes
- 4 tomates rojos medianos
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico (a veces lo sustituyo por una cucharada de miel)
- Orégano (o las especias que más te gusten)
- Sal
- Pimienta
Pasos a seguir
1. Trocear los tomates en 4 piezas
2. Trocear la cebolla en 4 trozos
3. Poner todo en un bol de cristal de esos de horno
4. Echar un buen chorro de aceite, otro del vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el orégano
5. 25-30 minutos en el horno
6. Pasar por la batidora y ¡listo!
En serio, es que no puedes decir que te pueda dar hueva esto. No sabes lo deliciosa que sale, un poco dulcecita, así como al estilo italiano y lista para tomar con cualquier cosa. Y además, literal has ensuciado 2 cacharros. ¡Perfecto!
Yo hoy la he hecho porque también he preparado una ratatouille y con tomate siempre está más rico que sola. 100% que esta semana tomaré un par de veces con huevo frito y quinoa. ¡Ñam, ñam, ñam!
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