Salsa de tomate en 30 mins.

Generalmente dedico los domingos a cocinar para el resto de la semana.

Y es que casi siempre llego estresada del trabajo y me da hueva cocinar, así que busco maneras para cocinar rápido, rico y sano.

En España, la salsa de tomate típica siempre tiene muchísimo aceite y a pesar de que me encanta, mi idea siempre ha sido la de buscar una receta cero grasienta y que me tome menos tiempo de hacer. La solución que descubrí: el horno.

Ahí la receta:

Ingredientes

- 4 tomates rojos medianos

- 1/2 cebolla

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de vinagre balsámico (a veces lo sustituyo por una cucharada de miel)

- Orégano (o las especias que más te gusten)

- Sal

- Pimienta

Pasos a seguir

1. Trocear los tomates en 4 piezas

2. Trocear la cebolla en 4 trozos

3. Poner todo en un bol de cristal de esos de horno

4. Echar un buen chorro de aceite, otro del vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el orégano

5. 25-30 minutos en el horno

6. Pasar por la batidora y ¡listo!

En serio, es que no puedes decir que te pueda dar hueva esto. No sabes lo deliciosa que sale, un poco dulcecita, así como al estilo italiano y lista para tomar con cualquier cosa. Y además, literal has ensuciado 2 cacharros. ¡Perfecto!

Yo hoy la he hecho porque también he preparado una ratatouille y con tomate siempre está más rico que sola. 100% que esta semana tomaré un par de veces con huevo frito y quinoa. ¡Ñam, ñam, ñam!

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