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Receta de tagliatelle de calabacita con cebolla y jitomate cherry

Una de las recetas de la semana pasada que te contaba.

Es una manera de creerte que estás comiendo pasta peeeeero, ¡no! jajajaja

Yo lo complementé con unos solomillitos con salsa de curry, champiñones y cebollita y no sabes QUÉ RICO.

Ingredientes

- 2 calabacitas medianas

- 1 cebolla morada entera

- 150 gr. de jitomates cherry

- Sal

- Pimienta

- Orégano

- Aceite de oliva virgen

Pasos a seguir

1. Con un pelador, pela las dos calabacitas y sigue pelando y pelando para crear tiras como tagliatelles hasta llegar a la parte de las semillas.

2. Cuando llegas a la parte central de la calabacita, se hace más sencillo simplemente cortarlo en rodajitas bien finitas con un cuchillo.

3. Cortar la cebolla en juliana.

4. Mezclar todo bien en una bandeja de cristal para el horno.

5. Echar los jitomates cherry enteros en la bandeja.

6. Aderezar con la sal, pimienta y orégano para que no quede soso.

7. Por último, echar un buen chorretón de aceite de oliva virgen.

8. Meter en el horno a 250-300ºC durante 40 minutos.

¡Listo! Ya ves qué fácil, ¿eh?

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